Брускетта с крабом и икрой щуки

Ингредиенты:

• 1 банка камчатского краба Lemberg
• 1 огурец
• 3 перепелиных яйца
• Шнитт лук
• 50 грамм греческого йогурта
• 50 грамм майонеза 
• 1 столовая ложка сока лимона
• Руккола 
• 100 грамм икры щуки Lemberg
• Соль
• Перец 
• Багет

Способ приготовления:

Огурец очистить от кожуры, мелко нарезать. Крабы очистить от плёнок, порубить. Смешать огурцы, крабы и мелко нарезанные яйца, добавить нарезанный шнитт лук.

Майонез смешать с йогуртом, добавить сок лимона. Смешать с крабами. Добавить икру щуки Lemberg (оставить 20 грамм для украшения), перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Багет нарезать на кусочки, обжарить на сковороде гриль до золотистой корочки.

На кусочек багета выложить несколько листочков рукколы, сверху положить столовую ложку салата.

Украсить небольшим количеством икры. Брускетта готова к подаче. Приятного аппетита.